O Mania de Foods parabeniza hoje, 16 de outubro, todos os Engenheiros de Alimentos e os futuros profissionais a qual as indústria de alimentos se beneficiaram, e muito, dos conhecimentos e capacidades desse profissional nos últimos anos.
"Como foi planejada e implantada a primeira faculdade de engenharia de alimentos da América Latina"-Jornal da UNICAMP http://abea.com.br/userfiles/file/historia/pdf_historiafeaunicamp.pdf |
A história da Engenharia de Alimentos não tem um marco inicial exato foi uma evolução natural e gradativa no ramo da indústria alimentícia com o divisor de águas marcado pela criação da FEA (Faculdade de Engenharia de Alimentos) em 1967, na época uma pesquisa que apontava que, na média, a família brasileira consumia 400 calorias a menos que o recomendado, favorecia a criação do tal curso.
Atualmente com 81 cursos de graduação disponíveis no país de Engenharia de Alimentos com reconhecimento do MEC, a profissão vem ganhando espaço e reconhecimento na sociedade, principalmente aqui no Rio Grande do Norte. Com a primeira turma de Engenharia de Alimentos do Rio Grande do Norte prestes a se formar no próximo ano, 2012, as indústrias do RN ganharão os primeiros profissionais formados do estado suprindo as necessidades nesse setor com uma mão de obra local e qualificada que se aperfeiçoaram na área durante seis anos.
A cada caminhada para a minha formação eu venho tendo a real certeza que fiz a escolha certa da minha profissão, não consigo me imaginar em outra escolha, "apaixonante". Um profissional de perfil multidisciplinar nas áreas das ciências exatas e biológicas que trabalha com pesquisa, produção e conservação dos alimentos, elabora alimentos seguros, e também garante a segurança alimentar à população, ou pode optar em atuar em órgãos públicos relacionados à fiscalização do setor.
A "arrebatamento" da aplicação de tecnologias nos processamentos de alimentos trouxeram grandes avanços na forma como os produtos chegam até o consumidor, sendo uma relação benéfica tanto para a indústria, que desenvolveu processos economicamente viáveis, quanto para o consumidor, que ganhou alimentos de melhor qualidade.